準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘肉片湯是每家每户都經常做的湯類,因為肉片湯食材容易買,也便宜,做起來簡單。清火肉片鹹蛋茭白湯也是一種好喝的肉片湯,單肉片湯喝起來可能會過於清淡,如果放入營養豐富的鹹鴨蛋,便起到了調味的作用,更入味好喝,而茭白也有清熱解火的功效。
主料
茭白 :
1個 瘦肉 :
500 鹹蛋 :
3個水 :
1l 輔料
鹽 :
少許 香菜 :
1棵油 :
少許 具體步驟
瘦肉切片
茭白切絲
把鹹蛋黃用匙子弄散
湯鍋內加水,倒點油下去,燒開
水開後把白菜倒進去
等水再開時把肉片和鹹蛋一起倒進去
等肉片和鹹蛋熟後,把香菜葉和鹽加進去就好了
烹飪技巧
1、把蛋黃弄碎更容易熟,也入味。