橘香富士小蛋糕如何做好吃又美味，芬芳雅緻

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：90
低筋麪粉 ：135
細砂糖 ：135
全蛋液 ：135
檸檬皮 ：1個
泡打粉 ：5
糖漬橙皮 ：30
糖漬金桔片 ：12片
肉豆蔻粉 ：1tsp

輔料

具體步驟

1. 將室温軟化好的黃油攪拌成乳霜狀

2. 將三分之一的砂糖加入黃油攪打至發白

3. 再分兩次將剩餘的砂糖加入拌勻

4. 分4-5次加入蛋液攪拌均勻

5. 用檸檬皮刀將檸檬皮削擦如盆中攪拌均勻

6. 將糖漬橙皮切碎放入攪拌均勻

7. 放入肉豆蔻粉攪拌均勻

8. 篩入低筋麪粉泡打粉的混合物用橡皮刀翻拌均勻

9. 將麪糊倒入迷你麥芬模倒滿

10. 放入預熱180度的烤箱中下層烤25分鐘左右

11. 在烘烤至18分鐘左右用筷子夾着糖漬金桔片沾少許剩餘麪糊後放置在蛋糕表面

烹飪技巧

糖漬橙皮可以在萬能淘寶上購買糖漬金桔片做法：砂糖和水以1：2的比例混合用厚底鍋熬開至無糖的顆粒晾涼後倒入切片的金桔中浸泡一天