烤腐乳汁豬頸肉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬頸肉洗淨切長條，寬約4到5公分，然後用牙籤扎一遍。

2. 往碗裏倒入三湯匙腐乳汁，三湯匙醬油，一大勺白糖，少許生粉和油然後調勻成醬汁。可以先試一下味道再做適當調整。因為腐乳汁和醬汁都鹹所以不用再放鹽。

3. 把醃料倒進肉中密封放冰箱醃足二十四小時以上。中途可把肉拿出來翻一下以便入味均勻。

4. 烤盤鋪錫紙把肉擺放好。

5. 烤箱上下管200度預熱5分鐘後把肉放入烤20分鐘後取出翻面再烤20分鐘。

6. 烤肉的時候先調好麥芽糖蜂蜜水，一勺麥芽糖和一勺蜂蜜和少許温水攪勻待用。

7. 最後十分鐘取出刷蜜水烤5分鐘翻面再刷一遍烤5分鐘。烤箱各有不同，時間上可自主增減，注意不要烤過了。沒有烤箱也可把豬頸肉整塊用油炸，最後刷蜂蜜水進微波爐叮一兩分鐘。

8. 最後晾涼切片裝盤。豬頸肉嫩中帶脆，一口咬下滿口留香，也可搭配泰式甜辣醬真的太美味了！