家常蒜薹炒豬頸肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜薹炒豬頸肉是一道小時候的就有的菜，看到這道菜有沒有覺得很親切，蒜薹的生的時候是脆脆的，當你把蒜薹入過煸炒過後，那它的味道就出來了，一種清香就撲面而來，而豬頸肉則肥而不膩的，兩種食材經過混合煸炒則是一種人間美味，熟的蒜薹透着一種甜甜的味道，這個時候的我回憶起了我小的時候。

主料

豬頸肉 ：150
蒜薹 ：200

輔料

辣椒 ：80

具體步驟

1.蒜薹洗淨切段，辣椒切絲，大蒜拍碎，豬頸肉是烤制成熟，與叉燒差不多味道的一種熟食，切片備用。

2.鍋燒熱，放油，下蒜薹，中火煸炒至有皺皮的感覺。

3.辣椒與大蒜入鍋炒香。

4.調入適量鹽炒勻。

5.豬頸肉入鍋翻炒。

6.臨出鍋灑少許生抽。

7.大火炒勻，即可盛盤。

烹飪技巧

1、炒蒜薹不要心急，火可稍小點，炒至外皮有些皺皺的，並且可感覺它明顯回軟即可。