![豆包怎麼做好吃又簡單]( "豆包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
麪粉 ：
150蜜
紅豆 ：
一小碗 輔料
鹽 ：
1酵母 ：
3温水 ：
約50ml 具體步驟
1. 將酵母放入35度温水中，用筷子攪勻
2. 將酵母水緩緩倒入麪粉中，一邊倒入一邊用筷子攪拌
3. 把麪粉揉成光滑的麪糰，蓋上濕布放在温暖處餳1小時
4. 待麪糰發至兩倍大，用手按下去沒有回彈時，取出排氣揉勻，分成等份的小面團
5. 將麪糰用手捏成餅狀（或用擀麪杖擀），放入紅豆，包緊團成小糰子
6. 蒸鍋內加水，放屜布，將豆包放在蒸鍋內，再餳20分鐘
7. 開大火5分鐘，轉中火10分鐘，關火悶5分鐘，豆包就可以取出
烹飪技巧
水温一定不能過高，會殺死酵母，跟體温一樣就好。
