好吃的奶香椰蓉塔如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
糖 :30
低筋麪粉 :100
蛋液 :30
煉乳 :10
椰蓉 :40
椰漿 :50
淡奶油 :10
奶香椰蓉塔,作為一道零食,那可是吃貨必備的哦。想吃零吃,最好還是自己做,自己做的不僅新鮮,而且美味合口,最主要的是吃的安全放心。奶香椰蓉塔裏面加了奶粉和煉乳,還有淡奶油,有着純自然的奶香味,滿滿的椰蓉,再配上酥底,咬一口很滿足呢!
主料
黃油 :45糖 :30
低筋麪粉 :100
蛋液 :30
輔料
奶粉 :20煉乳 :10
椰蓉 :40
椰漿 :50
淡奶油 :10
具體步驟
1.先做塔皮,將黃油用微波爐融化,加入糖攪勻。
2.篩入低粉,用刮刀拌至看不到乾粉。
3.加入蛋液。
4.將面揉成團狀,放入冰箱冷藏變硬。
5.黃油融化後,加入糖、奶粉。
6.加入椰漿、煉乳、淡奶油。
7.加入椰蓉、蛋液、低粉,攪拌均勻。
8.取出麪糰,分成6份,在模具中捏出塔殼。
9.將椰蓉餡填入,可以裝得滿一些。
10.放入烤箱,180度烘烤20分鐘。
11.取出模具,在表面蛋一層蛋黃液,關掉下火,單開上火,放回烤箱烘烤3分鐘上色。
1.塔皮的酥脆跟液體加入的多少有關,液體少黃油多,塔皮就酥,液體多黃油少,塔皮就脆,可自行調節。覺得面幹,就少加點椰漿。2.這個配方的餡料口感比較紮實,如果想吃類似蛋撻那樣軟些的,就不要加低粉,增加雞蛋的用量。3.最後一定要刷蛋黃,上色才漂亮,刷蛋液不行。