酸爽的酸壇醃酸如何做好吃又美味
酸壇醃酸可以選擇多種菜，例如黃瓜、包菜、蘿蔔等，這次我選擇的是蘿蔔。因為酸蘿蔔不僅口感清脆酸爽，更是含有豐富的活性乳酸菌，可以很好的助消化，降低膽固醇以及抗腫瘤。酸壇醃酸一般醃的時間越久越入味，是下酒下飯的最好選擇，而且製作簡單，快試試吧。
主料
蘿蔔 ：500輔料
姜 ：200鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
首先，要準備一個玻璃或陶瓷做的罈子，罈子邊沿上要能夠盛水，保證足夠密閉。
將竹筍切成小塊
把蛤蜊幹冼淨放入碗中泡發
將泡發好的蛤蜊幹放入電壓力鍋中撒上生薑絲
把甜筍均勻的倒入鍋中再倒入清水，湯的多少看個人喜好可適量的加減，接着味精，鹽放入調味
電壓力鍋按到煲湯
放置一週後，酸壇酸就製成了，可根據個人口味添加辣椒調味。
