味道十足的香辣蟹鍋如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
萵筍 : 適量
胡蘿蔔 : 適量
山藥 : 適量
洋葱 : 適量
紅辣椒 : 適量
大蒜 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
牛肉豆豉醬 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
鹽 : 適量
味精 : 適量
食用油 : 適量
水澱粉 :適量
白胡椒 :適量
高湯 :適量
主料
螃蟹 : 適量萵筍 : 適量
胡蘿蔔 : 適量
山藥 : 適量
洋葱 : 適量
紅辣椒 : 適量
輔料
葱 :適量大蒜 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
牛肉豆豉醬 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
鹽 : 適量
味精 : 適量
食用油 : 適量
水澱粉 :適量
白胡椒 :適量
高湯 :適量
具體步驟
1原料,螃蟹去收拾乾淨,去腮,剪腳分塊。
2萵筍胡蘿蔔山藥切條。洋葱,葱姜切絲。
3我用的冰鮮海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生薑。這樣就比較好吃。
4焯水的螃蟹控幹水分,用鹽,胡椒,澱粉醃漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出,山藥也炸金黃。
5小火煎辣椒和蒜,蒜微黃為好
6放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉醬。
7倒入萵筍,胡蘿蔔炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗開水。
8倒入螃蟹和山藥拌均勻,調入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。