營養的燉狗肉的做法如何做好吃又美味
主料
狗肉 ：3500輔料
芝麻醬 ：200香油 ：100
香菜， ：100
，紫蘇子 ：25
黃酒 ：30
辣椒油 ：150
胡椒粉 ：25
白皮大蒜 ：100
腐乳（紅） ：100
香醋 ：50
醃韭菜花 ：100
味精，， ：5
鹽 ：40
大葱 ：30
具體步驟
1.取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水
2.大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質
3.再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可；
4.把煮好的狗肉塊撈在盆裏，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內
5.取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳
6.芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁
7.麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用
8.火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料
9.火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲
10.吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可
