準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃鱔 :
五根 韭黃 :
三兩 豆腐乾 :
適量 姜 :
適量 大蒜 :
適量 輔料
鹽 :
適量 辣椒 :
適量料酒 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1. 食材:五根黃鱔、韭黃三兩、豆腐乾、姜、大蒜。
2. 韭黃洗淨切段,豆腐乾洗淨切絲。
3. 黃鱔叫商家殺好去骨,回來洗淨,用鹽捏,再洗淨。
4. 黃鱔先切段再切絲。姜切絲,蒜切末,辣椒切丁。
5. 熱鍋熱油先煸香姜蒜辣椒再倒入黃鱔爆炒,加料酒。
6. 再倒入韭黃快速煸炒,倒入蒸魚豉油調料關火,裝盤。