海鮮酸辣湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
火腿肉 :15
冬菇 :15
豬瘦肉絲 :15
水發海蔘 :15
水發魷魚 :15
雞蛋 :1個
葱花 :1勺
醬油 :1勺
豬油 :1勺
味精 :適量
胡椒粉 :1勺
醋 :1勺
鹽 :1勺
清湯 :1大碗
主料
豆腐 :30火腿肉 :15
冬菇 :15
豬瘦肉絲 :15
水發海蔘 :15
水發魷魚 :15
雞蛋 :1個
輔料
澱粉 :1勺葱花 :1勺
醬油 :1勺
豬油 :1勺
味精 :適量
胡椒粉 :1勺
醋 :1勺
鹽 :1勺
清湯 :1大碗
具體步驟
1. 取一個乾淨的碗,將雞蛋打散打勻。
2. 將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲後,連同豬瘦肉絲一起,放入砂鍋中,加入清湯,加入鹽、味精、醬油,大火煮開。
3. 放入濕澱粉勾芡後,改小火,加入打好的雞蛋。
4. 將胡椒粉、醋、葱花以及少許豬油,放入事先準備好的乾淨大湯碗中。
5. 看到鍋中的蛋花浮起後,即開大火猛煮,等材料煮熟,看到肉絲隨湯上下翻滾時,一起倒入準備好的大湯碗中即可。