味道不錯的酸湯海鮮米粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：
胡蘿蔔絲 ：
骨湯 ：
米粉 ：
鮮香菇 ：
蛤蠣 ：
魷魚須 ：
鮮蝦 ：
豌豆 ：

輔料

葱白，姜粒，小米椒 ：
蠔油，雞汁，鹽，料酒， ：

具體步驟

1.準備好食材，鮮香菇，蘿蔔切絲，魷魚只取須

2.米粉清水裏煮熟待用

3.中火熱油，下葱白姜粒小米椒爆香後，放魷魚須、鮮蝦、蛤蠣爆炒至魷魚須捲起

4.下剩餘的蔬菜翻炒片刻，加入雞汁、蠔油、鹽。料酒沿鍋比嗆鍋。

5.倒入高湯，等鍋開後加入適量香醋。起鍋澆在已經煮好瀝水的米粉上。

6.撒點葱花點綴下，一碗色香味具全，酸酸微辣的海鮮米粉就出鍋啦！

烹飪技巧

1:提前熬骨湯，我用的排骨因為熬出的高湯油少，可以不用加水，筒骨高湯要加水。沒高湯也可以用清水。2:米粉另起鍋清水煮熟待用。3:蛤蠣裏有沙子可以提前浸泡在醋水裏，金針菇也可先泡軟點。