家常酸辣海鮮湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅葱頭 :3粒
小辣椒 :2支
南薑片 :15g
小番茄 :3粒
草菇 :70g
洋葱 :1/4個
高湯 :600cc
海鮮: :適量
魚肉 :6片
草蝦 :3只
蛤蜊 :8個
香菜葉 :少許
檸檬汁 :3大匙
魚露 :2大匙
糖 :3茶匙
酸辣醬 :1茶匙
辣蝦膏 :1茶匙
主料
湯底: :30g紅葱頭 :3粒
小辣椒 :2支
南薑片 :15g
小番茄 :3粒
草菇 :70g
洋葱 :1/4個
高湯 :600cc
海鮮: :適量
魚肉 :6片
草蝦 :3只
蛤蜊 :8個
香菜葉 :少許
檸檬汁 :3大匙
魚露 :2大匙
糖 :3茶匙
酸辣醬 :1茶匙
辣蝦膏 :1茶匙
輔料
具體步驟
1. 花枝洗淨,由內面斜切交叉條紋,再切成三角片,魚肉切成6片,草蝦剝除外殼留頭尾,由背部切一刀去除沙腸
2. 草菇洗淨切半
3. 將高湯600cc內放入湯底材料,以中火煮,煮開後改小火,煮約2分鐘,等香味出來後,再將海鮮材料放進鍋內煮滾
4. 煮滾後立即放入調味料,待攪拌均勻後關火,撒香菜葉後即可上桌