紅蘿蔔炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅蘿蔔 ：2根
肉絲 ：100
青椒 ：1個

輔料

蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調味料醃製一下；

2. 準備好紅蘿蔔絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；

3. 鍋燒熱，加入適量的油， 下入蒜煸炒；

4. 煸炒出香味後， 下入醃好的肉絲翻炒；

5. 肉絲變色後下入紅蘿蔔絲和青椒絲；

6. 一起煸炒出微微紅油來，加入鹽和胡椒等調味料；

7. 翻炒均勻即可；

8. 出鍋裝盤。

烹飪技巧

這是一道快炒菜，先將肉絲醃製一下，燒熱鍋，加入適量的油，爆香大蒜碎，再加入肉絲翻炒，翻炒變色後加入紅蘿蔔絲一起翻炒，將紅蘿蔔炒出“紅油”，微微變軟即可。搭配些青椒絲來一起翻炒，顏色更漂亮。