![炒白粿怎麼做好吃又簡單]( "炒白粿怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白粿 ：
半斤 輔料
小白菜 ：
三棵 胡蘿蔔 ：
半根幹香菇 ：
數朵 瘦肉 ：
一些鮑魚汁 ：
少許鹽 ：
少許 具體步驟
1. 先將瘦肉切成絲，胡蘿蔔擦成絲，幹香菇泡發半小時後洗淨切絲（泡發的水留着備用），並用小碗先將鮑魚汁與鹽一併調稀調勻（鹽少許，因鮑魚汁本身有鹹度）。
2. 熱鍋少油，放瘦肉翻炒變色，再加入胡蘿蔔、香菇一併翻炒，數分鐘後倒入泡髮香菇的水及鮑魚汁且沒過菜（不可太多，要不就成煮白粿了），蓋上鍋蓋等煮開。
3. 待開後，加入白粿與小白菜，並不時翻動以免粘鍋，等汁收的差不多時，即可關火出鍋裝盤。
