草莓芝士蛋糕如何做好吃又美味
主料
奶酪 ：65淡奶油 ：130
奧利奧餅乾（去夾心） ：80
黃油 ：35
糖粉（ ：20
吉利丁片 ：5
草莓或其他水果 ：80
輔料
1. 奧利奧餅乾去掉夾心，剩下的餅乾放食品袋，壓碎，越碎越好，備用。（也可以用消化餅乾代替）
2. 黃油隔水融化成液體，倒入餅乾屑，攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模，用勺子壓實壓平，放入冰箱冷藏備用。
3. 吉利丁片用涼水浸泡軟化（15分鐘左右）。草莓一半切丁，一半壓成泥，備用
4. 奶酪65g放碗中，碗放熱水盆中，隔水加熱並攪拌，邊放入20g糖，繼續攪拌
5. 放入泡軟的吉利丁片，遇熱融化，繼續攪拌，直至順滑無顆粒
6. 另取一大盆，倒入淡奶油，加上剩下的20g糖粉，d用電動打蛋器打發至6分（即能掛起小尖角）
7. 將奶酪混合物倒入淡奶油大盆，攪拌，再倒入草莓丁和草莓泥，繼續攪拌均勻（橡皮刮刀）
8. 從冰箱取出備用蛋糕模，將芝士糊倒入，整平，加蓋保鮮膜，放入冰箱至少4小時。
9. 取出後即可食用。也可以加點巧克力醬，可可粉，鮮果之類做點綴
