準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
才口翅 :
120公克高湯 :
2大匙韭菜白 :
100公克香油 :
1小匙食用油1大匙 :
1大匙葱絲 :
10公克薑絲 :
15公克 香菜 :
少許蒸魚醬油 :
2大匙糖 :
1小匙雞粉 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將才口翅以清水發泡;?菜白切成段狀後,以滾水汆燙撈起;香油、食用油一起混合以鍋子加熱成為熱油備用。
2. 將作法1發泡好的才口趐與高湯和所有調味料混何以慢火煨至鮮味溢出。
3. 取一深盤,底舖韭菜白後,放入作法2的才口翅,再放置葱絲、薑絲、香菜在上面以作為裝飾,最後澆淋上熱油增加香味即可。