美味腐乳紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
大葱 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量

輔料

大料 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
腐乳 ：適量

具體步驟

1. 大葱切段，薑切片

2. 將五花肉涼水下鍋。倒入適量料酒。

3. 撈出稍微晾涼後切成麻將塊。

4. 炒鍋洗淨，重新置於火上，倒入適量水，水温熱時放入肉塊。 放入葱段、薑片、大料、桂皮。再倒入適量料酒

5. 加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

6. 加入冰糖、鹽、放入雞精。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉一個小時。

7. 將肉塊撈起，皮朝下放在碗中。

8. 將湯汁倒入碗裏。

9. 放入蒸鍋中，大火蒸半小時。

10. 將潷出的湯汁大火在炒鍋中收濃。倒入香油。

11. 將做好的汁澆在腐乳肉上，用香菜點綴即可。