準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞爪 :
500 輔料
桂皮 :
5 冰糖 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 八角 :
3 具體步驟
1.生雞爪,今天的雞爪看起來好像比較大個些,洗淨雞爪
2.先把雞爪用開水撈下去浮沫
3.瀝乾雞爪備用
4.八角桂皮洗淨,把桂皮掰小塊點
5.鍋裏燒熱水,把八角桂皮下鍋,加醬油、鹽、料酒燒開
6.放入雞爪大火煮5分鐘,用文火燜30分鐘
7.收汁起鍋
烹飪技巧
雞爪的指甲應該切乾淨,香料可以選用五香包,燜雞爪的時候用文火雞爪才不會太爛,如果用小火應該縮短燜雞爪的時間