讓人愛不釋手的蝦油豆腐如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
北豆腐 :一塊
葱白粒(葱末) :少許
料酒 :適量
鹽 :適量
薑絲 :適量
雞精 :適量
油 :適量
讓人愛不釋手的蝦油豆腐,既是學齡期兒童的最佳菜譜,也是孕婦私家菜最佳選擇,更是降低高血脂,動脈硬化的食物。鮮美香嫩,清爽可口的讓人愛不釋手的蝦油豆腐,做法簡單,健康又營養,老少皆宜的一道菜,值得每位家庭主婦去試試做給家人吃。
主料
海蝦 :10個北豆腐 :一塊
輔料
葱花 :適量葱白粒(葱末) :少許
料酒 :適量
鹽 :適量
薑絲 :適量
雞精 :適量
油 :適量
具體步驟
1.豆腐切成方丁,放入加了少許鹽的水中焯燙一下,除去豆腥味,然後撈出備用
2.海白蝦去頭(頭留下備用),去殼、去蝦線、切成小丁備用。
3.熱鍋涼油,放入蝦頭煸炒並擠出蝦腦油,下薑絲,烹料酒,加開水,轉小火
4.煮開後將蝦頭和薑絲撈出將豆腐下入,放鹽、雞精、撒葱末,煮至入味後放蝦粒,最後轉大火。
5.淋少許芡汁兒,拖入盤中,撒葱花即可。
海蝦選用有豐富蝦油,頭部紅色的那種!