酸甜糖漬山藥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

焯水是處理食材的一個非常重要的步驟，如果不能正確掌握焯水的步驟，就不能有效地去除血污和腥味，所以在做這道菜的時候一定要注意山藥的焯水，要恰到好處。多一份則過，少一分則缺。這道糖漬山藥口感酸甜，山藥的脆嫩展現的淋漓盡致，當做下酒菜非常合適。

主料

山藥 ：120

輔料

番茄沙司 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.山藥去皮，洗淨。

2.焯一下。

3.切片。

4.用模具刻出花朵來。

5.小花朵和邊角料一起煮熟。

6.瀝乾水分後放入糖拌勻，即可食用。20分鐘以後入味，更好吃。

7.邊角料用番茄沙司拌拌，放入盤子中間。小花朵（如圖）擺好。

8.小花朵用番茄沙司點個花心（如圖）漂亮啊！吃的時候，淋上番茄沙司即可享用。

烹飪技巧

山藥去皮焯一下，不黏好切。