口感飽滿的黑布林果醬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑布林 ：650

輔料

白砂糖 ：230

具體步驟

1.黑布林洗淨。

2.白砂糖稱量好。

3.黑布林切小塊兒，放入保鮮盒內。

4.放入一部分白砂糖，拌勻放入冰箱醃製一會兒。

5.我急着做，就醃了十幾分鍾，醃不醃都行的，目的是為了殺出果肉中的水份，接下來好熬。

6.醃好的果肉倒入不粘鍋內，放入剩餘的那部分白砂糖。

7.開小火開始熬煮，開鍋後，火可以適當再大一點。

8.邊熬邊不斷用勺子攪拌，防止糊鍋，熬到有些粘稠之後，關火，晾一下。

9.倒入攪拌杯中用料理機攪拌成細膩的漿液（你也可以不用料理機，慢慢熬，我心急，就走捷徑了）。

10.攪拌好的黑布林漿液，倒入鍋內繼續小火熬煮。勤加攪拌，防止糊鍋。

11.熬煮過程中邊攪拌邊檢查稀稠程度。

12.像這樣能用勺子往下倒時，果醬能掛在勺子上慢慢往下流就行了，晾涼後還會再稠一些的。

13.熬好的果醬趁熱裝進已經用開水煮過的瓶子裏，擰緊蓋子，放入冰箱可以保存一個星期。

烹飪技巧

1、如果沒有攪拌機，就在最開始醃製的時候，多醃幾個小時，或者頭天晚上放入冰箱，到第二天再做也行。2、熬製的過程中，要不斷攪拌、防止糊鍋，檢查果醬的稀稠程度。3、糖的用量不可過少，否則不利於保存，你也可以用冰糖。4、果醬晾涼後悔變得更為濃稠，所以熬製的時候不能太過濃稠。5、熬好的果醬趁熱裝進消過毒的容器內密封，放冰箱冷藏保存。6.如果你想保存的時間長一些的話，就把裝好的果醬放在蒸鍋裏蒸5—10分鐘，6、熬製果醬要用不粘鍋。蒸的時候不蓋蓋子，蒸好立即蓋上，擰緊，過一會兒蓋子會凹陷進去，這樣可以保存很長時間。