![「自創」香辣蟹怎麼做好吃又簡單]( "「自創」香辣蟹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
梭子蟹 ：
800 輔料
蒜瓣 ：
3個料酒 ：
2茶匙生抽 ：
1茶匙葱 ：
6老薑 ：
3片海鮮醬 ：
2茶匙白糖 ：
1茶匙 花椒 ：
5鹽 ：
1茶匙麻辣燙底料 ：
適量 具體步驟
梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，這個過程需要比較仔細，細心咯，要清楚乾淨；
鍋中放油，爆香蒜瓣、姜和幹辣椒；
放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘後放特級金標生抽、海鮮醬炒勻。
將調料炒勻放
鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，
最後放葱花炒勻即可。
烹飪技巧
這次這個菜要放的調料比較多一點，比之前的菜都要繁瑣一些哈，蟹要清理的時間也比較長，所以重點是要有耐心。
