![香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單]( "香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬蹄 ：
1只 黃豆 ：
50 輔料
料酒 ：
1大匙 胡椒粉 ：
適量葱 ：
1根 姜 ：
10片鹽 ：
適量 具體步驟
![香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨。
![香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張]( "香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片薑片，用大火煮去豬蹄的血水。
![香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.撈出的豬蹄洗乾淨。
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4.砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和葱斷、薑片。
![香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
![香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香飄四溢黃豆燉豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.成品。
烹飪技巧
開始大火煲，也不要蓋鍋蓋，可有效揮發些醒味。
