準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮎魚 :
適量 輔料
大葱 :
適量 醋 :
適量油 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量香葱 :
適量料酒 :
適量李錦記蒸魚豉油 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.鮎魚去頭,切成段(魚攤的工作人員幫完成)姜,蒜,大葱,香葱,料酒,醋,油,鹽,李錦記蒸魚豉油,老抽,蠔油
2.鮎魚放點醋和料酒洗乾淨,用鹽醃一下
3.鍋裏放油,把鮎魚放進去小火煎到兩面微黃
4.把鮎魚拿出,鍋裏再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鮎魚,加老抽稍微翻抄上色,加水或者高湯沒過鮎魚,加進料酒燜煮
5.煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油,蠔油翻抄一下,撒上香葱,即可出鍋