最愛的牛奶豆渣吐司如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃豆豆渣 ：100
高筋麪粉 ：275

輔料

白砂糖 ：35
黃油 ：25
鹽 ：2
雞蛋 ：50
牛奶 ：65
酵母 ：3

具體步驟

1.將除黃油外的所有材料放入麪包機桶內！

2.啟動麪包機一個“生麪糰”程序後加入軟化的黃油！

3.再次啟動麪包機兩個“快速和麪”程序後暫停，此時觀察在團已經可以拉出薄且堅韌的膜來！

4.將和好的麪糰放入塗了包拉油的保鮮袋並放入冰箱冷藏過夜！

5.第二天從冰箱取出麪糰，冷藏發酵的麪糰體積可能不一定發到2.5倍大小！

6.取出的麪糰排氣後平均分割成三份！

7.蓋上保鮮膜鬆馳15到25分鐘左右！

8.鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀開！

9.反過來讓擀過的一面朝下，並向內捲成卷！

10.卷好三份放入吐司盒中！

11.烤箱發酵功能，同時放入熱水以增加濕度！

12.一個小時左右待觀察麪糰長至吐司盒的七八分滿的時候即可停止發酵！

13.烤箱預熱180度中下層25分鐘左右上色後取出！

14.出爐倒出放涼！

烹飪技巧

無