蒜香東頭燒肉如何做好吃又美味
東頭燒肉有着“鴻運當頭”、“紅皮猛壯”的寓意。其本身皮脆不韌、肉質乾爽、肥而不膩的口感，已是一道美味料理。這道“蒜香東頭燒肉”顧名思義，即是在東頭燒肉的基礎上做了改良，將大蒜的辛香沁入其中，使品嚐這道燒肉的人在感受滋膩的同時，多了一分濃烈爽朗的體驗。
主料
大蒜苗 ：120東頭燒肉 ：250
輔料
花生油 ：1小勺涼開水 ：2大勺
具體步驟
1.食材準備：燒肉、大蒜苗。
2.大蒜苗切掉頭部根鬚、尾部黃葉。
3.大蒜苗清洗、切成約拇指長的蒜段。
4.燒肉切塊。
5.鍋內膽倒入1小勺花生油。
6.依次放入蒜白、蒜頭部分、蒜葉。
7.切好的肉塊均勻放蒜葉上。
8.澆上2大勺涼開水。
9.蓋鍋蓋，啟動幹鍋自動烹飪功能。
10.自動烹飪完成。
11.開蓋，用鏟子把食材從底部兜起幾下，盛出裝碟。
1、普通燒肉也可以這樣做，建議選擇不帶骨頭部位、腩肉或肥瘦適中部分。2、肉塊大小適中，可請檔口老闆代為斬件。如家有小朋友，可以適當再切小塊點，方便嚼吃。3、自動烹飪完成，稍稍翻幾下即可，以免肉皮和肉分離。4、涼開水適量即可，水太多自動烹飪程序會久點，大蒜苗顏色就沒有那麼好看。5、可以依據個人口味加入少許生抽，不加也可以的，燒肉已經有鹹味。6、除了大蒜苗，還可以搭配蕎菜、香葱、蒜薹等一起清炒。7、普通鍋炒這道菜，做法也是差不多，需要控制火候，聞到蒜香味道就可以出鍋了。
