家常菜爆炒小龍蝦如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小龍蝦 ：約5斤

輔料

花椒 ：若干
幹辣椒粉 ：若干
葱 ：若干
白糖 ：一小勺
大蒜子 ：若干
生薑 ：若干
紫蘇 ：若干
啤酒 ：一瓶

具體步驟

1.先將龍蝦去頭，腳，只留蝦尾，（一般賣龍蝦的都可以幫你弄好，記得要老闆把筋抽掉）把蝦尾一隻只刷乾淨，畢竟自己吃的放心些.

2.把花椒，大蒜子，姜下鍋爆炒，出香味後將龍蝦加入一起爆炒，這個過程不要加水，龍蝦要爆炒之後殼硬點才好吃。

3.不停的翻炒，炒的時間我是估摸着的，我會爆炒久點，等顏色變紅後還炒一會，然後加各種調料，醬油，幹辣椒粉，紫蘇，加入這些後還炒約1分鐘後加入啤酒約大半瓶就夠了！喜歡甜辣味的還可以加一小勺白糖。

4.加入啤酒後加一點點水後就調味，加入鹽和雞精，然後蓋上鍋悶，大約悶5分鐘，等收了汁後就可以出鍋了。記得要留湯汁在裏面，吃龍蝦的時候先吸一口，好爽！最後撒上葱花。是不是很簡單，而且需要用到的調料都很簡單。