準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
2只 花生 :
150 輔料
幹辣椒 :
適量 花椒 :
適量料酒 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量大料 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.豬蹄剁塊洗淨,放入冷水中,焯一下
2.焯好的豬蹄洗去血沫
3.薑切片,葱切段,準備好花椒,大料,幹辣椒
4.花生洗淨
5.把洗淨的豬蹄和花生放入電壓力鍋中,加入3步準備好的滷料,加入料酒及適量的水
6.電壓力鍋調至燉蹄筋的檔
7.燉好後的豬蹄放到炒鍋裏,加入醬油,鹽,糖
8.燉至湯汁收幹即可
烹飪技巧
這個鹽要後放,燉爛之後再放。