好吃不膩的紅燒鯿魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：一條

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：兩根
醬油 ：適量
耗油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.鯿魚洗淨，肚子裏的黑膜去掉，在身上切幾刀，以便入味。

2.葱，姜，蒜，辣椒，香菜準備好

3.鍋中入油，下魚煎香，煎黃一面，在反過來煎另一邊。

4.魚煎好了，在放入葱薑蒜辣椒炒香。

5.接着加入醬油

6.耗油

7.胡椒粉

8.鹽，再加入水，煮開改中火，煮15分鐘，期間要把魚翻過來一次。

9.出鍋前，滴幾滴白酒。

10.撒上香菜，雞精，即可。

烹飪技巧

我家做魚，會放點白酒，去腥，不習慣的放料酒。