炒牛皮菜的餐飲精選

“牛皮菜是兒時的記憶，因為便宜而且又好吃，所以一直都喜歡。”食材明細主料牛皮菜（一窩）輔料生薑（一塊）大蒜（幾瓣）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）豆瓣（適量）葱（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒牛皮菜的做法步驟1、準備好所用...

食材明細主料米皮（適量）牛肉（適量）胡蘿蔔（1/3個）菠菜（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）姜（適量）料酒（適量）澱粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉炒米皮的做法步驟1、牛肉切碎，放料酒，醬油，澱粉和少許水醃半個小時。2、胡蘿蔔切絲，姜...

“牛皮菜鮮嫩多汁，適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維C、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒，行瘀止血的功效。”食材明細主料牛皮菜（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清...

“虎皮尖椒香煎後很好吃，放點肉更美味！”食材明細主料尖椒（4根）肥牛（65g）輔料辣椒（2顆）蒜末（適量）調料食鹽（適量）食用油（適量）蠔油（1匙）醬油（1匙）澱粉（1匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）虎皮尖椒炒肥牛的做法步驟1、準備的食材。2、尖...

食材明細主料牛心菜（300克）蝦皮（25克）筍尖（2根）輔料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮筍尖炒牛心菜的做法步驟1、食材：牛心菜、蝦皮、筍尖（已煮熟）2、將牛心菜撕開清洗一下，撈出待用。3、將已煮熟的...

食材明細主料牛皮菜（適量）輔料薑絲（適量）調料豆瓣醬（適量）鹽（適量）生抽（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣醬炒牛皮菜的做法步驟1、牛皮菜洗淨焯水。再切成小段。2、鍋預熱，放入薑片和豆瓣醬。3、倒入牛皮菜，翻炒一分鐘...

食材明細主料牛肉（200g）脆皮椒（200g）輔料薑絲（適量）醬油（適量）鹽（適量）拌飯醬（一匙）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉炒脆皮椒的做法步驟1、脆皮椒。2、牛肉放鹽、澱粉、醬油醃製15分鐘。3、青椒切塊。4、薑絲。5、將脆皮椒...

食材明細主料牛蛙（2個）活皮蝦（250克）輔料薑片（適量）香葱（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）活皮蝦炒牛蛙的做法步驟1、食材：牛蛙（已洗淨）、活皮蝦（已去蝦鬚清洗）、薑片、香葱。2、將已洗...

食材明細主料麪粉（適量）水（適量）番茄（適量）筍瓜（適量）洋葱（適量）牛裏脊（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）調料澱粉（適量）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛肉時蔬炒麪皮的做法步驟1、牛裏脊切薄片。2、...

食材明細主料蒜薹（500g）牛皮乾子（150g（豆乾））豆豉（30g）蒜頭（3瓣）輔料鹽（1匙）糖（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹炒牛皮乾子的做法步驟1、牛皮乾子切細條2、蒜薹洗淨，切段3、蒜頭去衣，剁碎4、豆豉用清水沖洗一下，也剁碎5、鍋...

“鮮嫩多汁，清熱解毒。”食材明細主料牛皮菜（1棵）輔料豬油（4茶匙）豆豉（1撮）菜籽油（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉牛皮菜的做法步驟1、選取一棵皮質厚實的牛皮菜；2、撕去老梗及皮筋，切塊。3、水沸、放少許油...

食材明細主料瓜皮（4條）輔料線椒（適量）小米辣（適量）大蒜（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒瓜皮的做法步驟1、瓜皮辣椒大蒜洗淨。2、瓜皮大蒜辣椒切好備用。3、鍋中油熱放入蒜末爆香。4、加入辣椒先...

食材明細主料鴨蛋（適量）闊菜（適量）年糕（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋牛皮菜炒年糕的做法步驟1、食材清洗。2、牛皮菜切細，蒜瓣拍扁切碎。3、鴨蛋磕在碗中，加鹽、料酒、...

“這是一道很地道的湘味農家菜，記得從小就見大人們每年在出大幫辣椒時就開始曬乾椒辣和白辣椒皮。這味菜還真是得配肉肉炒起來才更香哦呵呵，嚐嚐俺今天的牛肉炒的，特棒阿！加上家鄉的茶油，是百分百茶油哦，超市的茶油一點也不...

食材明細主料豆腐皮（2張）韭菜（一把）輔料幹辣椒（3個）鹽（2勺）蠔油（一勺）醬油（少許）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮炒韭菜的做法步驟1、按圖切原料。豆皮焯水，焯豆皮的水裏放一小勺鹽，撈出過涼水。2、起鍋燒油，炒香乾...

食材明細主料胡豆（500g）牛皮菜（500g）調料生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）豆辨醬（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛皮菜撩胡豆的做法步驟1、把準備好的胡豆和牛皮菜洗淨，切點姜葱蒜。2、鍋中熱油下花椒葱薑蒜末炒出香...

“那天清蒸的皮皮蝦沒吃完，就把蝦肉取出來放着了。搭配韭菜炒着吃，很鮮香。”食材明細主料皮皮蝦肉（幾個）韭菜（100g）輔料胡蘿蔔（小許）食用油（半匙）調料食鹽（半克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒皮皮蝦肉的做法步驟1、韭...

“春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性温，有補腎補陽的作用，有素菜中的葷菜之稱。春天氣候冷暖不一，建議大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強脾胃之...

“牛皮菜丸子，屬客家菜系。”食材明細主料牛皮菜（400克）輔料油（適量）鹽（少許）姜（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛皮菜丸子的做法步驟1、把牛皮菜洗切碎，下鍋中汆水過涼。2、牛皮菜中加入姜碎、鹽、木茨粉、味精做成丸...

食材明細主料牛牛乾子（三張）五花肉（200克）尖椒（五六個）輔料姜（一小塊）蒜（三四瓣）料酒（一湯勺）生抽（適量）雞精（適量）豆瓣醬（一鹽勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛皮乾子炒肉片的做法步驟1、牛皮乾子和尖椒切成條，姜蒜切碎，如圖2、五...

食材明細主料肥牛卷（1盒（約200g））青椒（8個）洋葱（1/4個）輔料鹽（適量）糖（適量）香醋（1/2勺）蒸魚豉油（2勺）老抽（1/2勺）蠔油（1勺）黑胡椒碎（1/2勺）澱粉（1/3勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮辣椒炒肥牛的做法步驟1、青椒切段、洋葱切...

食材明細主料牛皮菜（3棵）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料郫縣豆瓣醬（少許）豆豉（少許）菜籽油（適量）豬油（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒牛皮菜的做法步驟1、主料：牛皮菜，先洗乾淨2、配料圖，豆瓣、豆豉少許，葱...

食材明細主料牛皮幹（適量）辣椒（適量）輔料生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛皮乾子炒辣椒的做法步驟1、乾子切片2、辣椒切絲3、鍋中放油下入乾子和辣椒4、翻炒均勻5、加入生抽和適量水6、大火炒至入味即可7、成...

食材明細主料牛皮菜（1把）豆豉鯪魚（1罐）輔料姜（2-3片）調料鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉鯪魚炒牛皮菜的做法步驟1、牛皮菜也叫莙薘菜，豬乸菜，勺菜。2、把菜洗淨。菜梗的皮比較厚，把外皮撕去，吃起來口感比較好。3、...

“美味小炒好吃不膩，下飯菜口味偏辣”食材明細主料尖椒（適量）熟牛肉（適量）輔料生抽（適量）鹽（少許）油（適量）蠔油（一點）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）皺皮椒炒牛肉的做法步驟1、尖椒切滾刀塊。2、提前滷好的牛腱子切片。3、鍋中...