美味土雞燉竹筍如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:50分鐘
土豆 :兩個
幹香菇 :適量
幹竹筍 :適量
八角 :一塊
生抽 :適量
白芷 :兩片
桂皮 :一塊
花椒粒 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
土雞燉竹筍,平時在城市裏住的時間特別多,很多食材都是從超市或小區裏的小菜市場買的,總吃着雖然沒覺得很難吃,但總覺得味道差那麼一點點,所以偶爾回農村老家的時候都會帶上許多的土產,土雞就是我們家裏人都特別喜歡的,它跟買的味道不一樣,用它燉竹筍,味道會鮮許多。
主料
土雞 :半隻土豆 :兩個
幹香菇 :適量
幹竹筍 :適量
輔料
香葉 :兩片八角 :一塊
生抽 :適量
白芷 :兩片
桂皮 :一塊
花椒粒 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.雞肉剁成小塊清洗乾淨
2.冷水入鍋,加入葱薑蒜料酒煮開
3.開鍋後撇去浮沫,挑出葱蒜,瀝水備用
4.準備好葱姜
5.其餘的香料
6.準備好土豆塊和香菇
7.鍋裏放少許油
8.下入雞塊到炒至微黃
9.加入葱姜花椒粒和大料炒香
10.加入適量生抽和料酒
11.添水沒過食材
12.提前泡好的幹竹筍
13.開鍋後加入香菇和幹竹筍
14.小火燉半小時後再加入土豆塊和鹽燉至軟爛汁濃
15.出鍋成品
1、雞肉過水時加入葱姜料酒可以去腥。