美味的性感內衣糖霜餅乾如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :3個
小蘇打 :3
蛋清 :17
黃油 :250
奶粉 :50
糖粉 :256
檸檬汁 :4滴
心形模具 :1個
裱花袋 :4個
哈哈哈,性感內衣糖霜餅乾,聽到這個名字,是不是有點不好意思,看到實物以後更是不好意思吃了。但是還是可以在家裏嘗試做一下,特別特別有意思。這道美食做法看上去很複雜很難做,但是實際做了以後發現其實比想象中的簡單,一定要做一下
主料
麪粉 :500雞蛋 :3個
小蘇打 :3
蛋清 :17
黃油 :250
奶粉 :50
糖粉 :256
檸檬汁 :4滴
輔料
食用色素 :3種心形模具 :1個
裱花袋 :4個
1.黃油室温軟化,加入180g糖粉,用筷子攪拌均勻,至沒有乾粉為止。
2.用電打蛋器快速攪拌,攪拌均勻至顏色開始變淺。
3.分幾次加入蛋液,每次攪拌至蛋液完全吸收,再加入下一次,至體積變大並且蓬鬆狀態。這裏的三個雞蛋,要留出17g的蛋清做糖霜用,其餘的全部加在這步驟裏。
4.把麪粉,小蘇打,奶粉過細篩,加入盆中。
5.用手按壓成光滑的麪糰。
6.取一小塊麪糰,擀成0.4cm厚度的面片,用模具按壓成心形。
7.去掉心形的半截,生坯就做好了。烤箱預熱後,開上下檔170度,10分鐘即可。
8.製作糖霜:把蛋白17g倒入量杯中,76g糖粉,分三次加入,打發至粘稠,再加入下一次。
9.加入4滴檸檬汁,攪打至光滑細膩有光澤度即可。如果做勾邊,滴落的紋路不容易消失,如果填色,滴落的紋路幾秒就消失。
10.把糖霜分別加入不同的色素,攪拌均勻。
11.裝入裱花袋,裱花袋上剪個小口,就可以在餅乾上畫自己喜歡的圖案了。
12.注意:每次塗好一層,要徹底晾乾後,再塗下一層。
雞蛋共用了3個,裏面包含做糖霜的17g蛋清,其餘的全部用來和麪。糖粉共256g,其中糖霜裏面是76g,和麪用180g。