味道不錯的涼拌黃豆芽如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃豆芽 ：300

輔料

大蒜 ：適量
白芝麻 ：適量
花生油 ：適量
香菜 ：適量
味極鮮 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香油 ：適量
油潑辣子 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備食材：適量的黃豆芽和胡蘿蔔，洗乾淨備用

2.準備大蒜和白芝麻，把大蒜拍碎 ，白芝麻烤熟

3.把胡蘿蔔切絲 ，香菜切成小段

4.給大蒜沫里加入適量的香油調味

5.然後加上稍微多一點的醋調味

6.在加上適量的油潑辣子，連油和辣椒一起加入

7.加上適量的味極鮮調味

8.加上適量的鹽和白糖調味

9.最後加上適量的熟芝麻，攪拌起來，調料汁就調好了

10.取鍋燒水，等水開了，加入黃豆芽焯一下

11.然後撈出來浸泡在冰水裏，最後瀝乾水分

12.然後在把胡蘿蔔也快速過一下水

13.把瀝乾水分的黃豆芽、胡蘿蔔以及香菜裝盤

14.澆上剛才準備好的調料汁

15.取平底鍋，要熱鍋涼油，加上適量的花生油

16.加熱後澆到大蒜沫上

17.攪拌起來，就可以吃了

烹飪技巧

1、汆燙好的菜撈起泡在冰水裏一會兒，可以保持黃豆芽的脆嫩；2、味汁的口味可以根據個人口味不同自由調解，可以事先嚐一下再拌；3、白芝麻小火炒香4、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜