![紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單]( "紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘它是一道菜品，它的顏色為赤紅色，這道菜來源於福州，而紅糟是福建菜的特色調料，這道菜製作非常簡單，將鰻魚放在罐子中倒入紅糟，醃製一段時間後，放在鍋中煮熟即可。要注意的是，一定要用旺火煮。
主料
鰻魚 ：
500g 輔料
鹽 ：
適量 姜 ：
適量 生菜 ：
適量 紅糟 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單 第2張]( "紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鰻魚中段洗淨放入容器
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2.把紅糟放到鰻魚上
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3.加入鹽和料酒，調成糊，塗抹到鰻魚全身，醃30min
![紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單 第5張]( "紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.旺火蒸20min
![紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單 第6張]( "紅糟蒸海鰻怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.盛盤，生菜墊底裝飾
烹飪技巧
紅糟本身含有鹽，額外加的鹽不用很多
