新竹紅糟媽紅糟雞肉飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大雞腿 ：2只
葱段 ：30公克
酒 ：1杯
鹽 ：少許
紅糟 ：1杯
糖 ：1～2大匙
料理米酒 ：1/2杯

輔料

具體步驟

1. 將雞腿、葱段、酒一同放入滾水中再次煮滾，轉小火續煮10～15分鐘，將雞腿撈起，等稍微降温時抹上少許酒、鹽，待涼時剖成兩半。

2. 將所有醃料混勻，加入作法1的雞腿浸泡，冷藏醃漬約2天入味後，即可將切塊食用。