100%全麥燕麥蔓越莓小如何做好吃又美味
100%全麥燕麥蔓越莓小餅是酥脆可口的小零食，營養豐富，非常適合兒童和年輕人食用。製作也並不麻煩，選用的食材多種多樣，營養物質全面，美味與營養兼得。主材堅果、燕麥、蔓越莓等經過烤箱烘烤過後，香飄十里，十分美味。非常適合作為下午茶點的零食小吃。
主料
核桃 ：106g全麥粉 ：189g
燕麥片 ：131g
紅糖 ：200g
雞蛋 ：1個g
葡萄乾 ：100g
蔓越莓幹 ：100g
輔料
肉豆蔻 ：適量鹽 ：適量
肉桂粉 ：2小勺
姜粉 ：適量
香草精 ：適量
具體步驟
1.室温軟化的黃油加入紅糖攪打成蓬鬆的膏狀。
2.加入香草精、肉桂粉、豆蔻粉、鹽繼續攪拌。
3.雞蛋打散分三次加入黃油糊，每次加入蛋液都必須攪拌融和後再加入。
4.將核桃切碎，蔓越莓乾和葡萄乾用紅酒提前浸泡過夜，但不是必須的，可以直接使用。將核桃碎、蔓越莓乾和葡萄乾、全麥粉、燕麥片加入。
5.所有的材料稍作攪拌均勻，用勺舀起排放墊了油紙的烤盤上，用勺輕輕壓平。烤箱174度預熱。
6.將烤盤放進烤箱，上下火烤20分鐘，出爐後放在冷卻架上放涼密封保存。
1、喜歡小餅更加蓬鬆的，可以在配方里加入1/2小勺的泡打粉和1/2小勺的小蘇打。2、乾料加入黃油糊時切莫過度攪拌。3、蔓越莓乾和葡萄乾經紅酒浸泡過使用口感更好。
