準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小
魷魚 :
200 輔料
蒜蓉 :
1勺油 :
1勺葱花 :
1勺鹽 :
適量 具體步驟
1.用剪刀剪去每條小魷魚的眼睛,擠掉小魷魚的嘴巴(牙齒),再用一個手指伸進小魷魚桶口輕輕拉出墨囊及腸子,背部的一根透明魚骨也可從桶口邊一併拉出,清水沖洗乾淨。
2.處理好的小魷魚排在盤子中,上面撒上適量的鹽、蒜蓉、葱花,蒸鍋水開後放進蒸鍋,大火蒸5分鐘後取出。
3.添加些新鮮的葱花,淋少許滾油在蒜蓉和葱花上就可以吃了。
烹飪技巧
只有用比較新鮮的小魷魚蒸出來才鮮甜美味...