![紅燒小黃魚（簡單版）怎麼做好吃又簡單]( "紅燒小黃魚（簡單版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小黃魚 ：
600 輔料
花生油 ：
適量豆瓣醬 ：
適量糖 ：
適量白酒 ：
適量乾紅辣椒 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 花椒 ：
適量味精 ：
適量 姜 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
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1.小黃魚去鱗、腮、腸後洗淨
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2.葱、姜、蒜切片備用。
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3.鍋中做油
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4.7成熱時將小黃魚下鍋
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5.小黃魚下煎至兩面金黃色盛出備用
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6.剩下幾條放在了鍋的邊上，鍋加少許油
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7.6成熱時加花椒、加入葱、姜、蒜、幹辣椒爆香
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8.加豆瓣醬炒香
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9.烹入白酒後將小黃魚放入，加清水沒過魚身，加入醋、鹽、糖調味
![紅燒小黃魚（簡單版）怎麼做好吃又簡單 第11張]( "紅燒小黃魚（簡單版）怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.蓋蓋大火將湯汁收濃後點味精
烹飪技巧
煎魚不用煎的太厲害，兩面略煎即可，煮的整個過程不要去翻動魚
