準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大葱 :
100 羊肉 :
150 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量老抽 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.羊肉切片備用。
2.大葱切絲備用。
3.用老抽,料酒,薑絲,水澱粉,鹽,抓勻,醃十分鐘。
4.熱鍋放油。
5.倒入醃好的羊肉,滑散。
6.快速翻炒,變色後出鍋。
7.撈出來,備用。
8.重新起鍋,熱鍋放油。
9.倒入葱絲,快速翻炒。
10.倒入滑好的羊肉,快速翻炒。
11.出鍋前,加入適量的醋,就可以出鍋了。
烹飪技巧
滑肉的時候大火,快速翻炒。