不膩的薺菜餃子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：150
薺菜 ：500
韭菜 ：200
麪粉 ：1500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將薺菜洗淨揀去腐葉。

2.在熱水中焯五分鐘，焯好的薺菜顏色變深，體積變小即可。

3.將薺菜切碎。包餃子要切的碎一點。加上切好的韭菜攪拌均勻。

4.雞蛋打散，用平底鍋煎一張蛋皮。

5.將蛋皮也切碎，拌在剛才的薺菜中。加適量的鹽，加一點花生油，調勻即可。餡就做好了。薺菜不要加太多鹽。

6.將面發好後，擀成長條，切成一個個小劑子。擀成圓形皮。

7.將餡放成皮上，根據餃子形狀包好即可。

8.這就是包好的餃子。

9.將水燒開後，把餃子放入，要再次燒開，至到餃子肚子朝上即熟了。

10.裝盤即可吃啦。

烹飪技巧

1.不要加太多鹽，薺菜要輕淡一些才好吃。2.包餃子一定要包好，露餡下時就不好吃了。3.煮餃子時，要等開鍋再下。煮的時候長一點。