可可杏仁曲奇餅乾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：25
可可粉 ：20
糖粉 ：30
杏仁片 ：30
黑巧克力 ：20
黃油 ：40

輔料

泡打粉 ：1/2小勺
鹽 ：1/8小勺

具體步驟

1.黃油切小塊軟化

2.加入糖粉和鹽，用打蛋器稍稍打發

3.分2~3次加入打散的雞蛋，繼續打發，每次要等到蛋液和黃油完全融合再加入下一次。

4.可可粉、低筋麪粉、泡打粉混合過篩，加入黃油混合物裏，用刮刀稍稍拌勻後加入杏仁片

5.徹底拌勻（必要時可以用手幫助揉勻），使其成為麪糰。

6.將麪糰整形成方柱形，放入冰箱冷凍，直到麪糰變硬

7.將變硬的麪糰切成約0.3cm厚的面片。

8.切好後的面片擺在考盤上，放入預熱至190℃的烤箱中層，上下火，烤14分鐘左右。

烹飪技巧

這款曲奇冷卻後應該比較脆和硬，如果比較軟，則説明火候不夠，可回爐再烤幾分鐘。