蛋黃酥（史上最馬虎）如何做好吃又美味
蛋黃酥（史上最馬虎）是真的非常吃，它是用油皮、油酥和蛋黃做成的，咬一口那是層次分明，外皮酥脆濃香，紅豆沙甜而不膩綿沙而不黏，，蛋黃鹹酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，那真的是人間的極品美味，吃了就忘不了的，喜歡烹飪的都快來學着做吧。
主料
豬油 ：70糖粉 ：15
鹽 ：2
水 ：90
輔料
黑芝麻 ：適量豆沙餡 ：400
蛋黃 ：20個
具體步驟
1.洗掉泥土
2.敲出蛋黃，泡葵花籽油，因為我沒高度酒看別的菜譜有人泡油的
3.把油皮材料都混一起和
4.再和油酥材料
5.把油皮揉的有韌性點後用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時
6.把豆沙分成等量20份蓋好
7.烤蛋黃
8.把油皮分成等分20分蓋好
9.油酥也分成20份
10.分完再把油酥裹進油皮裏蓋好鬆弛
11.再把冷卻的蛋黃裹進豆沙裏，豆沙太黏可以用麪粉當手粉
12.取出麪糰擀長
13.擀好從上往下捲起邊蓋起鬆弛十分鐘
14.放直再擀長再向下卷蓋好鬆弛20分鐘
15.把油酥皮兩頭捏在一起進行上下左右擀平
16.再把包好蛋黃的豆沙包進麪皮裏，用虎口往上收，拇指食指把收口收緊不要有空撩。
17.包好刷上兩層蛋黃液撒上黑芝麻烤箱預熱180℃
18.我是烤30分鐘，親們可以根據上色而定
製作過程一定得蓋緊，不然乾巴巴的，烤的時間還是得因烤爐而定的
