蛋黃酥的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麪粉（油皮用）：200豬油（油皮用）：70白糖（油皮用）：10水（油皮用）：60麪粉（油酥用）：140豬油（油酥用）：75豆沙餡/蓮蓉餡：250鴨蛋黃：20個輔料具體步驟1.首先熬製豬油，如果不喜歡...

“用炸鍋做食物就是方便，只要調好時間和温度就可以了，”食材明細主料手抓餅皮（2個）輔料紅豆沙（200g）蛋黃（8個）肉鬆（200g）黑芝麻（少許）朗姆酒（少許）鹹甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃酥的做法步驟1、蛋黃提前加點朗姆酒，微波爐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃油：80奶粉：1大勺蛋黃：2個低粉：100糖粉：30玉米澱粉：30輔料具體步驟1.黃油軟化，加糖粉打發。2.加入蛋黃攪拌均勻。3.篩入粉類，用刮刀拌勻。4.揉成團，再搓成小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：82細砂糖：12鹽：3輔料低筋麪粉(油酥)：175豬油(油酥)：75紅豆沙：500蛋黃：20個具體步驟1.將油酥和油皮的材料各自混合一起揉成兩個麪糰，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃油：65低筋麪粉：160雞蛋：1個熟蛋黃：2個輔料泡打粉：2水：15鹽：1白糖：60黑芝麻：適量具體步驟1.把黃油溶化。2.加入雞蛋、白糖。（留一點蛋液，塗刷表面用）。3.再...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料紅豆沙餡：240低筋麪粉：110普通麪粉：140輔料安佳黃油：65清水：55糖粉：15鹹鴨蛋黃：12具體步驟1.油皮製作：粉類過篩油皮原料採用按壓摺疊的方式混合均勻2.油酥...

“蛋黃酥是非常經典的點心，外皮酥脆，內陷豆沙裹着鹹蛋黃，鹹甜之際還瀰漫着豬油的香，每次去蛋糕店看到剛出爐的蛋黃酥，就忍不住想買幾個解饞，好吃又不膩。”食材明細主料中筋麪粉（240克）豬油（120克）白糖（50克）温水（120克）低筋麪粉（240...

“蛋黃酥每年的這個時候我都會做，一是家人喜歡，另外送親戚朋友也是非常不錯的禮物。以前做蛋黃酥都是用豬油，但有的人不喜歡豬油的味道，所以現在都用黃油來做，用黃油來做蛋黃酥味道是那種黃油的香味，沒有豬油的油膩，而且不用...

“蛋黃酥裏藏着一個小小的月亮捧在手心裏與家人一起賞那一顆大打的月亮：）”食材明細油皮中筋粉（150g）糖（10g）黃油（60g）水（70g）油酥低筋粉（120g）黃油（75g）輔料雞蛋（1個）鹹蛋黃（8-16個）白酒（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時蛋黃酥作為一個常見的小吃又能做早餐的食品，主要是經過煎制而成，口感十分的酥脆，略帶一絲甜甜的味道，中間包裹着一顆鹹蛋黃，吃了讓人感覺到一絲甜蜜，可以説...

食材明細主料中筋麪粉（300克）豬油（106克）白糖（40g）輔料低筋麪粉（240克）豬油（120克）調料鹹蛋黃（32個）豆沙（800克）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋黃酥的做法步驟1、準備、食材、中筋麪粉和豬油白糖攪拌一起、然後和麪、和好放一...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅豆沙：260中筋麪粉：125低筋麪粉：105鹹蛋黃：10個輔料玉米油：適量白芝麻：適量豬油：100清水：50雞蛋：1個具體步驟1.鹹蛋黃放入玉米油中泡着，入冰箱冷藏24小時，可...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料清水：165麪皮豬油：150面酥豬油：165麪皮麪粉：420雞蛋黃：21個輔料蛋黃：1個芝麻：適量肉鬆：適量紅豆沙：適量具體步驟1.1。先把蛋黃放在烤盤裏，小噴壺放白酒，噴灑在蛋...

“關注微信公眾號【星星私廚】！會有更多細節圖幫助你更好的做好這道菜！記得以前偶然間蛋糕房買過一次，呆萌金燦燦的外表下包裹着豐富的餡料，一口下去，再也停不下來，她鹹中帶甜，甜中透着香的味道一下就愛上了，她不像西點那樣甜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料鹹蛋黃：9個紅豆沙：270輔料蛋黃液：適量具體步驟1.分別將油皮材料和油酥材料和成團，並各自分成18份，再用油皮包住油酥2.將麪糰杆成橢圓形3.自上到下捲起4.放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料Ａ.鹹蛋黃：15個紅豆沙餡：750公克Ｂ.高筋麪粉：100公克低筋麪粉：240公克糖粉：80公克豬油：100公克水：130㏄Ｃ.低筋麪粉：340公克Ｄ.蛋黃：2個黑芝麻：適量輔料具體步驟1.將鹹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蛋黃酥是常見的傳統特色小吃，熱量很高，三高人羣儘量少吃，口味多多，外形迷你，走親訪友也可以作為一個隨手禮，氣虛體質，氣鬱體質，可以食用，糖尿病和肥胖人羣儘量...

“終於做出來蛋黃酥了！昨晚直到12點，第二鍋蛋黃酥才出爐！聞着那滿屋的香味，真想咬一口嚐嚐！可是因為近期體重見長，嚥了咽口水，終於忍住了，只能聞着香味進入夢鄉了，哈哈也很美哦！説起這個蛋黃酥，我一直有點打怵，看配方用生蛋黃，老感...

“廣式月餅很多人都不愛吃，特別是年輕人，覺得太膩了。蘇式酥皮月餅中的老婆餅、肉酥之類的就很受歡迎。今天嘗試了下我們一家三口都愛吃的蛋黃酥，應該有不少人喜歡吃吧。做起來比廣式月餅簡單多了，最重要是好吃！”食材明細...

“眾所周知，蛋黃酥起源於台灣，是台式月餅的衍生品。但是，複雜的工序讓很多人喜歡這種點心的人望而卻步。但我做的這種蛋黃酥，不但味道超級贊，重要的簡單不行。金黃色的外表，柔軟的內心，滿口咬下去，香酥無比。喜歡的不要錯過~...

“看到朋友在曬蛋黃酥，忽然好想吃，家裏也沒有豬油，就着黃油大晚上的就烤起來啦。黃油沒有哦豬油的酥，但是如果不喜歡豬油氣味的童鞋完全可以試試這個，肯定合胃口哦”食材明細水油皮中筋粉（150克）黃油（55克）細砂糖（35克）水（60克）油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：70水：25黃油：25輔料雞蛋：1個紅豆沙餡：150朗姆酒：10鹹蛋黃：6個具體步驟1.將蛋黃放在烤盤中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黃上，放入烤箱180度烤5分鐘2.蛋黃烤...

食材明細主料中筋麪粉（90g）玉米油（45g）輔料豆沙（300g）鹹蛋黃（12個）水油皮中筋麪粉（120g）水（50g）玉米油（40g）砂糖（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋取出蛋黃，用白酒刷一下。2、上火150度烤5分鐘。3、水油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：140油：50輔料鴨蛋黃：適量豆沙：適量低筋麪粉：110具體步驟1.將油皮材料混合2.將油酥材料混合3.揉成一個均勻的麪糰，靜置10分鐘4.將成團均勻的分...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：105紅豆沙：260豬油：70中筋麪粉：125輔料白芝麻：適量白酒：適量清水：50雞蛋：適量鹹蛋黃：適量具體步驟1.油皮和油酥各揉成團，揪成小劑子2.油皮包油酥，擀...