![紅燒瓠子怎麼做好吃又簡單]( "紅燒瓠子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瓠子 ：
一個 輔料
鹽 ：
適量生抽 ：
適量老抽 ：
適量蠔油 ：
適量 姜 ：
適量葱 ：
適量 青椒 ：
適量 具體步驟
1. 瓠子去皮洗淨切條
2. 薑切片，葱切斷，因為青椒不辣這裏又加了點乾紅辣椒，青椒切絲和瓠子放一起
3. 鍋裏坐油，葱姜幹辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入鍋翻炒，加適量鹽，生抽
5. 再加入一點紅燒醬油調色
6. 翻炒幾下，讓醬油也炒出香味然後加適量熱水，再加入蠔油適量，大火燒開，小火慢燉兩三分鐘，可以蓋上鍋蓋悶一下，熟的快一點，瓠子基本軟塌有點透明的感覺就大火收汁
烹飪技巧
瓠子挑選春末夏初的嫩瓠子，做瓠子餅的老瓠子不適合
