美味的温州煮粉幹如何做好吃又美味
一説起炒粉幹，相信大家都會覺得很簡單吧，可是呢，這款温州煮粉幹可是很講究的，一般來説，我們炒出來的粉幹，吃完之後，碗的底部會有很多的油，可是這就是這款温州煮粉乾的不同之處，它在我們吃完之後，碗裏好像是看不出有油的，而且呢比較的軟，老人小孩都適合哦。
主料
粉幹 ：300雞蛋 ：1個
去皮五花肉 ：100
蝦乾 ：30
幹香菇 ：4朵
包菜 ：400
芋艿 ：200
葱 ：適量
輔料
料酒 ：適量生抽 ：適量
鹽 ：7
雞精 ：適量
具體步驟
所有材料圖
雞蛋鍋裏攤成薄蛋餅後切絲，芋艿去皮後煮熟切塊，肉切小薄片後料酒醃製，包菜切絲，香菇泡發後切絲，蝦乾泡水一下去殼切粒，葱切末
粉幹泡冷水變軟後撈起控水（半小時左右，冬天適當延長時間）
.起油鍋（平時炒菜量），下肉片炒出油變硬
下香菇蝦乾翻炒
下包菜炒癟
轉最小火，下粉幹，一手拿筷子一手拿鍋鏟，筷子不停的挑起來翻炒。一直炒啊炒到粉幹快熟
放入芋艿，生抽，鹽，再繼續翻炒至粉幹上色變熟入味，關火
關火，放入雞蛋絲，葱，雞精。攪拌均勻起鍋
.裝盤開吃～
