糯米酒煲雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

母雞 ：1/2只
糯米酒 ：500ml
當歸 ：20g
大棗 ：50g
清水 ：500ml
鹽 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 將母雞清洗乾淨，斬成大塊。當歸用清水沖洗乾淨。大棗洗淨後用小刀挖出棗核。

2. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝乾水分待用。

3. 砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。

4. 最後放入鹽調味即可。