鮑魚雪泥丼如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

入味鮑魚 ：150公克
牛蒡 ：1/3條
幹海帶芽 ：2公克
白蘿蔔 ：100公克
雞蛋 ：2顆
白飯 ：適量
A.醬油 ：30cc
味醂 ：25cc
酒 ：15cc
水 ：100cc
B.紫魚素 ：2公克

輔料

具體步驟

1. 調味料A混勻煮開後，加入調味料B即可熄火備用。

2. 牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。

3. 幹海帶芽泡水使其膨脹後，充分瀝乾水分備用。

4. 白蘿蔔去皮磨成泥；鮑魚切成生魚片狀：雞蛋打勻成蛋汁備用。

5. 7吋平底鍋燒熱，鋪上瀝乾水分的牛蒡絲、海帶芽、白蘿蔔泥、鮑魚片，淋入作法1的醬汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟狀態隨即熄火。

6. 白飯盛入丼碗中，將作法5移入覆蓋於白飯上即可。