準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
市售烤鰻魚 :
1尾萬能醬汁 :
1/5杯黑糖 :
1大匙白芝麻 :
1大匙山椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 將萬能醬汁、黑糖一起加熱,用小火煮至濃稠狀,即為醬汁;白芝麻用幹鍋炒香備用。
2. 鰻魚放在烤盤上,再放入烤箱中加熱,烤一會兒,用隔熱手套拉出烤盤,在鰻魚上塗抹作法1的醬汁,然後再放回去繼續烤,重複邊烤邊塗抹的動作,約烤5分鐘,取出後,用刀子將鰻魚切成小段備用。
3. 準備一人份的白飯,放入大碗中,再把烤好的鰻魚放到白飯上,淋上適量醬汁,並撒上白芝麻、山椒粉即完成此道鰻魚丼。