私房拌麪如何做好吃又美味
主料
麪條 ：250輔料
西紅柿 ：1個雞蛋 ：1個
木耳 ：一小把
滷肉 ：2-3塊
黃瓜 ：一小根
熟黑芝麻 ：2小勺
蒜 ：3瓣
幹辣椒麪 ：少許
鹽，黑胡椒，白糖，香油，橄欖油，醋，生抽 ：各少許
小葱 ：3根
洋葱 ：一小塊
具體步驟
1. 先把生蒜剁成蒜泥，給它充分時間氧化，據説可以促成大蒜素的生成，抗癌。
2. 黃瓜去皮切絲，西紅柿去皮切小片，洋葱和木耳切小丁。
3. 開始燒水煮麪。面煮好後撈出瀝乾水份，加點橄欖油拌拌，免得粘到一起。然後在邊上晾着。
4. 燒水煮麪的同時，把雞蛋打散，加點鹽和黑胡椒攪勻。不粘鍋大火燒熱，中火下雞蛋攤成蛋餅。切短細條。
5. 鍋內加少許油，油熱後下蒜泥，辣椒麪，洋葱爆香。加木耳和葱花翻炒。再加入滷肉以及少許滷汁。用勺子把滷肉按碎，加200ml左右熱水稍微煮一下。加生抽，糖，鹽等調味。
6. 擺盤。面，黃瓜絲，西紅柿片，煎蛋絲，中間澆滷肉汁，撒芝麻，葱花，澆點香油和醋。
7. 開吃啦！
黑胡椒用現磨的比較香哦！
